Zubereitung

1.
Ofen auf 180° C vorheizen. Die Springform mit Backpapier auskleiden. Kandierte Früchte mit Mehl mischen, den Teig zugiessen, mischen und in die Springform giessen. In der Mitte des vorgeheizten Ofens ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe). Herausnehmen und auskühlen lassen.
2.
Mit einem Zahnstocher oft die Kuchenoberfläche einstechen und mit Orangensaft beträufeln. Zugedeckt ca. 30 Minuten ziehen lassen. Aprikosenkonfitüre aufkochen, fein pürieren und heiss auf den Kuchen streichen. Nach Belieben mit kandierten Früchten garnieren.
3.
Zum Servieren vorsichtig in Stücke schneiden (einfacher mit Elektromesser). Rahm mit Vanillezucker steif schlagen und dazu servieren.