Toggler
Rezept Kürbis Hack Päckli auf gebratenem Chicoree
für 4 Personen
min Zubereitungszeit
nicht saisonal
8346 mal gesehen
für 4 Personen
min Zubereitungszeit
nicht saisonal
8346 mal gesehen
Kuchenteigrezepte
Kürbis-Hack-Päckli auf gebratenem Chicorée
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Benötigte Zutaten
1
LEISI QUICK Kuchenteig eckig, 2x275g
300g
Kürbisfruchtfleisch
350g
Rindsgehacktes
1
frisches Brötchen, z.B. Butterbrötchen, in Wasser eingeweicht und gut ausgedrückt
1
Ei
1 EL
scharfer Senf
1 TL
Salz
½ TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1
Eigelb, mit 1 EL Wasser verkleppert
1 kg
Chicorée
2 EL
Butter
2 dl
Gemüsebouillon
3 EL
Pistazienkerne
Dazu brauchen Sie

Zubereitung

  • 1.
    Den Ofen auf 200°C vorheizen. Das Kürbisfruchtfleisch mit Röstiraffel reiben. Zusammen mit Rindsgehacktem, ausgedrücktem Brötchen, Ei, Senf, Salz und Pfeffer gut verkneten und zu 4 gleich grossen Kugeln formen.
  • 2.
    Die Teige ausbreiten, von der kürzeren Kante her je 1 Streifen von ca. 4 cm Breite abschneiden und beiseite legen. Die grossen Teigstücke in je 2 (beinahe) Quadrate schneiden.
  • 3.
    Die Hackkugeln darauf legen, die Ecken nach oben falten und andrücken. Mit Eigelb bestreichen. Aus
  • 4.
    den Teigstreifen z.B. Quadrate oder Sterne als Dekoration schneiden und auf das Päckchen kleben. Nochmals alles gut mit Eigelb bepinseln und in der Mitte des Ofens ca. 45 Minuten goldbraun backen.
  • 5.
    Den Chicorée der Länge nach vierteln, in einer weiten Pfanne in Butter anbraten mit Bouillon ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Pistazien zugeben, mit Pfeffer abschmecken und zusammen mit den
  • 6.
    Kürbis-Hack-Päckli servieren.
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Kürbis mit kleinen Glühbirnen als...
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