Toggler
Rezept Knusper Hamburger
für 4 Personen
min Zubereitungszeit
nicht saisonal
18024 mal gesehen
für 4 Personen
min Zubereitungszeit
nicht saisonal
18024 mal gesehen
Blätterteigrezepte
Knusper-Hamburger
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Benötigte Zutaten
2
LEISI QUICK Blätterteig eckig, 2x275g
1
Ei, verrührt
4 EL
Parmesan, gerieben
2
reife Avocado (Erkennungsmerkmal: dunkelgrüne Schale)
1 EL
Zitronensaft
2 TL
Sambal Oelek (Chili Sauce)
etwas
Salz nach Bedarf
600g
fertige Hackbratenmasse
1 EL
Öl zum Braten
100g
Jungsalat, gewaschen
4
Holzspiesschen
Dazu brauchen Sie

Zubereitung

  • 1.
    Den Ofen auf 220°C vorheizen.
  • 2.
    Aus dem Blätterteig mit einem runden Ausstecher von 10 cm Durchmesser, 8 Kreise ausstechen und mit dem Backpapier auf ein Blech legen. Jeden Teigkreis mit einer Gabel mehrmals einstechen, mit Ei bestreichen und mit Parmesan bestreuen.
  • 3.
    Im Ofen ca. 7 Minuten goldbraun backen.
  • 4.
    Die Avocado halbieren, den Stein entfernen. Das Fruchtfleisch ausschaben, mit Zitronensaft, Sambal Oelek (Chili Sauce) fein pürieren und mit Salz abschmecken.
  • 5.
    Aus der Hackmasse 4 Burger formen und in einer beschichteten Bratpfanne mit wenig Öl unter gelegentlichem Wenden ca. 5 Minuten braten.
  • 6.
    4 Blätterteigbrötchen dick mit Avocadopüree bestreichen und mit Burger und Salat belegen. Mit den verbleibenden Brötchenhälften bedecken und mit je einem Spiess fixieren. Sofort servieren.
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Tipps & Tricks
für 4 Personen
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nicht saisonal
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Benötigte Zutaten
2
LEISI QUICK Blätterteig eckig, 2x275g
1
Ei, verrührt
4 EL
Parmesan, gerieben
2
reife Avocado (Erkennungsmerkmal: dunkelgrüne Schale)
1 EL
Zitronensaft
2 TL
Sambal Oelek (Chili Sauce)
etwas
Salz nach Bedarf
600g
fertige Hackbratenmasse
1 EL
Öl zum Braten
100g
Jungsalat, gewaschen
4
Holzspiesschen
Dazu brauchen Sie