Zubereitung

1.
Die Pouletbrust würzen und ca. 1 Minute im heissen Öl anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen, Stangensellerie, Lauch und Rüebli in die Pfanne geben und ca. 3 Minuten unter Rühren andämpfen, etwas abkühlen lassen.
2.
Die Wähenform mit Kuchenteig auslegen und den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen. Angedämpftes Gemüse mit allen Zutaten für den Guss gut mischen und auf dem Kuchenteig verteilen. Mit Pouletstückchen und Pfirsichschnitzen belegen und im unteren Drittel des auf 200° C vorgeheizten Ofens ca. 35 Minuten goldgelb backen.
3.
Aus dem Ofen nehmen und möglichst bald servieren. Nach Belieben mit Kraut vom Stangensellerie und etwas Currypulver garnieren.