Toggler
Rezept Gorgonzola Birnen im Schlafrock
pour 4 personnes
min de préparation
non saisonnière
25879 fois vu
pour 4 personnes
min de préparation
non saisonnière
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Recettes pâte à gâteau
Poires au gorgonzola en robe de chambre
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Ingrédients nécessaires
1/2
pâte à gâteaux LEISI QUICK rectangulaire, 2x275g
4
poires (avec tige, p.ex. Williams, Guyot)
200 g
de gorgonzola
1
jaune d'œuf
100 g
de salade (mêlée)
50 g
de cerneaux de noix
6 cs
de Dressing French THOMY
Liquide à pocher
5 dl
de vin blanc
5 dl
de jus de poire
10 grains
2de poivre noir
2
clous de girofle
Vous avez besoin de

Préparation

  • 1.
    Préchauffer le four à 200°C.
  • 2.
    Mettre tous les ingrédients pour le liquide à pocher dans une poêle et porter le mélange à ébullition. Peler les poires sans en enlever la tige. Enlever le cœur de la poire à l’aide d’une cuillère parisienne. Pocher les poires env. 10 minutes dans le liquide légèrement bouillonnant et les y laisser refroidir. Couper le fromage en petits dés et en fourrer les poires. Couvrir le reste du fromage et le mettre au frais. Couper la pâte en lanières de 2 cm de large, en envelopper les poires et mettre 15 minutes au frais. Déposer les poires sur une plaque recouverte de papier de cuisson, badigeonner de jaune d’œuf et cuire 20-25 min au milieu du four préchauffé à 200°C. Répartir la salade, les cerneaux de noix et le reste du fromage sur les assiettes, y répartir la sauce à salade, ajouter les poires et servir de suite.
  • 3.
    Astuce: remplacer le gorgonzola par du roquefort, du Tartare ou du fromage de chèvre.
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Conseils & astuces
Conservation des jaunes d’œufs pas...
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pâte à gâteaux LEISI QUICK rectangulaire, 2x275g
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1
jaune d'œuf
100 g
de salade (mêlée)
50 g
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6 cs
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