Vous trouverez ci-après les définitions de termes techniques les plus fréquents dans le domaine de l'alimentation. Si vous désirez connaître la définition d'un terme qui ne s'y trouve pas, n'hésitez pas à nous contacter par e-formulaire.
Joule [J]Unité d'énergie d'un aliment. On utilise surtout le kiloJoule (1 kJ = 1'000 joules). 1 kJ vaut 0,24 kcal.