Cuisson de biscuits: Ne posez pas vos biscuits sur une plaque encore chaude (des biscuits que vous venez de sortir du four). Rincez-la d’abord à l’eau froide avant d’y mettre les prochains biscuits.Glaçage pour Brunsli: Mélangez du sucre en poudre avec 3 CS d’espresso puis enduisez les biscuits refroidis. Décorez à souhait avec un grain de café ou une noisette.Milanais à la Caipirinha: Pour le glaçage mettez du sucre en poudre dans 1 bol avec de la Cachaça, puis remuez. Ensuite ajoutez du jus de citron frais pressé et badigeonnez les milanais refroidis. Décorez-les avec des zestes de citron, et pour finir éparpillez du sucre de canne au-dessus.Milanais avec motifs: Entaillez légèrement vos biscuits avec le dos d’un couteau avant de les badigeonner de jaune d’œuf. Les mettre quelques minutes au frais puis les cuire au four.Demi-lunes au goût de vanille avec part de chocolat: Faire fondre du chocolat. Trempez la moitié des demi-lunes dans le chocolat. Ensuite laissez-les sécher.