Râpe Indispensable pour frotter des pelures d’orange ou de citron ainsi que pour râper de chocolat.
RouladeRouleau fait à base de pâte à biscuit ou de mélange pour japonais.
Rouleau à pâte Il s’agit de l’instrument le plus important en pâtisserie. Grâce à ce rouleau vous pouvez abaisser votre pâte mais aussi broyer des épices, des noix ou du sucre. De minces rouleaux à pâtes conviennent parfaitement pour abaisser des pâtes directement dans la plaque à gâteaux.
Astuce : si vous n’avez pas de rouleau à pâte, vous pouvez également prendre une bouteille, l’emballer dans un film alimentaire et l’utiliser pour abaisser votre pâte. Roulette à pâtisserie cet ustensile en métal ou en porcelaine peut avoir un bord lisse ou dentelé. Relié à un petit manche, il permet de couper facilement une pâte abaissée. Lorsque la roulette est plus grande, elle est alors communément appelée roulette à pizza et est donc, comme son nom l’indique, destinée à couper de la pizza.