Vous trouverez ici les notions les plus importantes du monde da la pâtisserie qui, selon nous, sont nécessaires pour comprendre les recettes de pâtisserie et pouvoir cuisiner facilement.
Orangeat pelures d’oranges confites. L’orangeat est à base d’oranges amères ou sucrées, qui ont au préalable été libérées de leur peau blanche.