Les pâtes abaissées LEISI Quick ont été lancées avec beaucoup de succès par Werner Leisi en 1984. A l’époque, il s’agissait d’une incroyable innovation, la première pâte abaissée encore aujourd’hui connue sous le nom de LEISI Quick. Une vraie révolution, qui aujourd’hui encore est un élément incontournable de notre cuisine.

La pâte à gâteaux et la pâte à gâteaux Rustica se prêtent à la conception de toutes sortes de tartes, quiches, gâteaux, qu’ils soient sucrés ou salés. Par rapport à la concurrence, les pâtes à gâteaux LEISI Quick sont légèrement feuilletées, montent ainsi plus facilement lors de la cuisson et sont donc plus aérée que d’ordinaire.

La pâte feuilletée est composée de centaines de petites couches de pâte qui s’élèvent lors de la cuisson. On ne s’étonne donc pas qu’elle soit appelée « Mille-Feuille » dans le jargon. Ce type de pâte est, tout comme la pâte à gâteaux, utilisé pour des tartes sucrées et salées. Cependant, on aime particulièrement utiliser la pâte feuilletée pour la création de petits apéritifs ou petites pâtisseries ainsi que pour cuire un filet en croûte. Par rapport à d’autres pâtes feuilletées, la pâte LEISI Quick est plus aérée et permet d’obtenir un volume plus élevé après cuisson.

La pâte brisée sucrée est quant à elle légèrement sucrée et se prête ainsi plutôt pour tout type de tartelettes aux fruits ou fonds de tarte. C’est pourquoi elle est très appréciée durant la saison des baies et des fruits.

A propos, saviez-vous que toutes les pâtes abaissées LEISI Quick sont produites sans graisses hydrogénées? De plus, la pâte à gâteaux, la pâte à gâteaux Rustica et la pâte brisée sucrée répondent à la qualité « naturellement bon », elles sont donc fabriquées sans adjonction d’émulsifiants ou d’acidifiants.