Erfolgreich lancierte Werner Leisi im Jahr 1984 die LEISI Quick Teige. Der erste ausgewallte LEISI Quick Teig war damals eine echte Innovation, der die Backkunst geradezu revolutionierte. Die Verwendung von LEISI Quick Teig vereinfachte die Herstellung von süssen und pikanten Backwaren enorm. Heute sind ausgewallte Teige aus unserer Küche gar nicht mehr wegzudenken. Innert kürzester Zeit ist der Teig belegt, gebacken und eine schmackhafte Mahlzeit steht auf dem Tisch.
Beide Teige, der Kuchenteig und der Kuchenteig Rustica, eignen sich für alle Arten von Wähen, Quiches, Kuchen, egal ob süss oder salzig. Im Vergleich zu den Konkurrenzprodukten sind die LEISI Quick Kuchenteige leicht blättrig. Deshalb gehen sie viel besser auf und werden luftiger als andere Fertigteige.
Ein Blätterteig besteht aus hunderten von Teig-Schichten, welche beim Backen den Teig in die Höhe treiben. Diese Teig-Schichten gaben dem Blätterteig in der Fachsprache den Namen „Mille-feuille“ (tausend Blätter). Der Blätterteig wird wie der Kuchenteig für süsse und pikante Wähen verwendet, ganz speziell eignet er sich für Apéro-, Klein- und Dessert-Gebäck sowie Filet im Teig. Im Vergleich zu herkömmlichen Blätterteigen ist der Teig von LEISI luftiger geschichtet und erzielt dadurch das höhere Backvolumen - das erfolgreiche Backergebnis ist garantiert.
Der Mürbeteig von LEISI ist leicht gesüsst und eignet sich perfekt für Fruchttörtchen oder Tortenböden. In der Früchte- und Beerensaison erfreut er sich ganz besonderer Beliebtheit. Den Teig pur mit Früchten oder Beeren belegen – vielleicht gemahlene Mandeln darunter oder ein feiner Guss darüber – wir versichern Ihnen, da bleibt kein Stück übrig.
Früher, als das Brot noch im Holzofen gebacken wurde, wurde mit dem Flammkuchen die richtige Temperatur des Ofens eingeschätzt. Wenn er vor dem Brot in den Backofen geschoben wurde, loderten manchmal noch die Flammen auf, daher der Name Flammkuchen. Der extradünne und knusperzarte Flammkuchenteig von LEISI lässt sich ganz traditionell mit pikanten Zutaten wie Sauerrahm, Speck und Zwiebeln belegen, aber auch mit Äpfeln, Rosinen und Zimt schmeckt er wunderbar. Der Flammkuchenteig ist mit frischer Bäckerhefe zubereitet und im Kühlschrank 30 Tage haltbar. Ob süss oder pikant, Flammkuchen ist eine währschafte Köstlichkeit, die Bauch und Seele erfreut.